De Latijnse naam Centaurea verwijst naar de centaur Chiron uit de Griekse mythologie, die de plant zou hebben gebruikt om zijn wonden te verzorgen. De soortaanduiding cyanus is ontleend aan het Griekse kyanos, "donkerblauw", een directe verwijzing naar de opvallende kleur van de bloemblaadjes. Korenbloem (Centaurea cyanus) groeide eeuwenlang als vaste verschijning tussen graanakkers, vaak in het gezelschap van kamille en klaprozen. De gedroogde bloemblaadjes die we aanbieden zijn afkomstig uit gecertificeerde biologische teelt in Kroatië.

Culinaire toepassingen

Korenbloem is in de eerste plaats een sierlijk en eetbaar bloemblaadtje met een neutrale, lichtzoet-bloemige smaak. Een paar toepassingen:

• Salades: de blauwe bloemblaadjes geven kleur en een subtiel bloemig accent aan een groene of gemengde salade.
• Desserts en gebak: als garnering op taarten, panna cotta of mousse, zowel vers als gedroogd.
• Dranken: in huisgemaakte limonade, kruidenwater of cocktails, voor een visueel aantrekkelijk resultaat.
• Kaasplanken en amuses: als eetbaar decoratief element naast zachte kazen of bruschetta's.
• Kruidenthee: korenbloem wordt regelmatig gemengd met andere kruiden, waarbij de blauwe bloemblaadjes de thee een aantrekkelijke uitstraling geven.

Gebruik uitsluitend biologisch geteelde bloemblaadjes die geschikt zijn voor consumptie.

Gezondheidsvoordelen

• Ondersteunt de conditie van het oog
• Ondersteunt de reinigende werking van de lever
• Ondersteunt de nierfunctie
• Goed voor de nierfunctie en urinewegen
• Goed voor de blaasfunctie
• Voor soepele gewrichten
• Verhoogt de weerstand tegen ongunstige bacteriën en schimmels

Dit overzicht is opgesteld conform de Europese wet op voedings- en gezondheidsclaims.

Bereiding als thee of infusie

• Gebruik 1 eetlepel gedroogde bloemblaadjes per 250 ml water.
• Verhit het water tot ongeveer 90 °C: kokend water (100 °C) tast tere bloemige aromaten aan.
• Laat 5 à 7 minuten trekken onder deksel.
• Zeef en drink ongezoet of met een theelepel honing naar smaak.

Kruidencombinaties

Kamille (Matricaria chamomilla): een klassieke combinatie met een aanvullend bloemig smaakprofiel. Kamille ondersteunt de spijsvertering en draagt bij aan een ontspannen gevoel.

Brandnetel (Urtica dioica): een aanvullende combinatie voor de nierfunctie en urinewegen. Brandnetel is goed voor de nierfunctie en ondersteunt de vochthuishouding.

Duurzame verpakking

Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).

Meer info over onze verpakkingskeuze

Aandachtspunten

Korenbloem is een voedingsingrediënt en geen vervanging voor medisch advies of behandeling. Bij ernstige klachten aan ogen, nieren of lever altijd een arts raadplegen.

Mensen met een bekende allergie voor planten uit de composietenfamilie (Asteraceae), zoals kamille, arnica of goudsbloem, kunnen ook gevoelig zijn voor korenbloem.

Bewaar de bloemblaadjes droog, koel en donker.

Disclaimer