In Japan is kliswortel onder de naam gobō al meer dan duizend jaar een alledaagse groente. Gebakken, gestoomd of verwerkt in soepen en rijstgerechten: gobō is in de Japanse keuken wat wortelgroenten in Europa zijn. De plant werd waarschijnlijk vanuit China naar Japan gebracht en raakte er ingeburgerd als voedselgewas, terwijl hij in Europa hoofdzakelijk als medicinaal kruid werd beschouwd en zelden als groente op tafel belandde.

Kliswortel (Arctium lappa) is de wortel van de klis, een tweejaarlige plant met grote hartvormige bladeren die langs bosranden, wegranden en ruigten door heel Europa groeit. Het bovengrondse deel van de plant wordt in de fytotherapie niet gebruikt: het zijn de inhoudsstoffen van de wortel die de basis vormen van de traditionele toepassing. De kliswortel die 't Lof der Kruiden aanbiedt, is afkomstig uit wildpluk in Polen en biologisch gecertificeerd. Wilde groei in de natuurlijke habitat geeft de wortel een intens, aards karakter dat verschilt van gekweekt materiaal.

Gezondheidsvoordelen

• Bevordert de spijsvertering
• Goed voor de bloedsomloop
• Bloedzuiverend
• Ondersteunt lever-/galreiniging
• Zuivert de huid

Dit overzicht is opgesteld conform de Europese wet op voedings- en gezondheidsclaims.

Bereiding als decoct

Kliswortel is een harde, houtige wortel die meer tijd en warmte nodig heeft dan een gewone kruideninfusie. Een decoct, waarbij de wortel wordt meegekookt, haalt de werkzame stoffen volledig uit het materiaal.

• Voeg 1 à 2 eetlepels gedroogde kliswortel toe aan 4 koppen koud water (ca. 1 liter) in een pan
• Breng langzaam aan de kook: het geleidelijk opwarmen trekt de inhoudsstoffen beter uit de wortel dan direct kokend water
• Zet het vuur laag en laat 15 minuten zachtjes sudderen op een laag vuur
• Haal van het vuur en laat nog 10 minuten nagaren met het deksel op de pan
• Zeef en verdeel over 3 à 4 koppen gedurende de dag
• Naar smaak een schijfje citroen toevoegen; zoetstof is niet noodzakelijk, de wortel heeft van nature een zachte, licht zoete smaak.

Kruidencombinaties

Brandnetel (Urtica dioica): Brandnetel is bloedzuiverend en ondersteunt de lever- en galfunctie. Een klassieke combinatie met kliswortel voor de ondersteuning van huid en bloedsomloop, traditioneel gebruikt als lentekuur.

Vlierbloesem (Sambucus nigra): Vlierbloesem bevordert het natuurlijk afweersysteem van de lichaamscellen en is goed voor de huid . De combinatie met kliswortel sluit aan bij de traditionele toepassing voor huid en afweer.

Tijm (Thymus vulgaris): Tijm ondersteunt het immuunsysteem en is goed voor gezonde luchtwegen. Voegt een kruidig, aromatisch accent toe aan het decoct.

Duurzame verpakking

Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).

Meer info over onze verpakkingskeuze

Aandachtspunten

Kliswortel is een voedingskruid en geen geneesmiddel. Niet geschikt voor langdurig dagelijks gebruik zonder begeleiding. Niet gebruiken bij een gevoelig spijsverteringskanaal, een zwakke maag of ernstige lever- en galklachten. Raadpleeg een arts voor gebruik als je zwanger bent, borstvoeding geeft of medicijnen gebruikt. Bewaar droog en donker, buiten direct zonlicht.

Disclaimer