Onze chai kruidenmix is een aromatische blend van vier biologische specerijen: kaneel, kardemom, gember en kruidnagel. Het woord "chai" is simpelweg het Hindi-woord voor thee, afgeleid van het Chinese chá. Wat in het Westen bekend staat als "chai" heet in India masala chai, letterlijk "gekruide thee". De combinatie van zwarte thee met melk en specerijen werd populair tijdens het Britse koloniale bewind, toen theeplantages in Assam op grote schaal thee begonnen te produceren.

Combineer de kruidenmix met zwarte thee en melk voor een verwarmende chai latte, of gebruik hem als smaakmaker in gebak en andere bereidingen.

Samenstelling

Kaneel: voegt warmte en een lichtzoete, houtachtige toets toe die de basis vormt van de chai-smaak.

Kardemom: fris, licht citrusachtig en aromatisch. Kardemom is het meest kenmerkende specerij in masala chai.

Gember: geeft een pittige, verwarmende ondertoon en zorgt voor de karakteristieke hitte van een goede chai.

Kruidnagel: intens en kruidig, met een licht zoete diepte die de andere specerijen ondersteunt.

Chai latte bereiden

• Breng 1 kop water (200 ml) samen met 1 theelepel chai kruidenmix aan de kook.
• Laat 5 minuten zachtjes koken op laag vuur zodat de specerijen hun aroma volledig vrijgeven.
• Voeg 1 theelepel zwarte thee toe en laat nog 2 à 3 minuten trekken, afhankelijk van de gewenste sterkte.
• Voeg een halve kop melk (koemelk of plantaardige melk naar keuze) toe en laat het mengsel nog 2 minuten zachtjes sudderen voor een romige textuur.
• Zeef en schenk in kopjes. Voeg naar smaak honing of een andere zoetstof toe.

Culinaire toepassingen

In gebak: voeg een theelepel chai kruidenmix toe aan muffins, koekjes of een cake voor een warme, kruidige smaak.

In havermout of pap: roer door warme havermout samen met een lepeltje honing en wat appel.

In smoothies: combineer met banaan, plantaardige melk en een mespuntje chai voor een warme kruidensmoothi.

Als kruidencoating: meng met suiker of kokosbloesemsuiker als coating voor geroosterde noten of pompoenpitten.

Duurzame verpakking

Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).

Meer info over onze verpakkingskeuze

Aandachtspunten

De chai kruidenmix bevat gember en kruidnagel. Gebruik met mate bij een gevoelige maag. De bereiding met zwarte thee bevat cafeïne. Bewaar op een droge, koele en donkere plaats.

Disclaimer