Brandnetel (Urtica dioica) is een van de meest veelzijdige en voedzame kruiden van onze streken. De wetenschappelijke naam Urtica komt van het Latijnse uro, "verbranden", een verwijzing naar het tijdelijk branderig gevoel dat de fijne haren op de verse bladeren bij huidcontact veroorzaken. Eenmaal gedroogd, gekookt of verwerkt verdwijnt dit effect volledig.

Brandnetel wordt al sinds de oudheid gewaardeerd als medicinaal kruid en als voedingsgewas. De bladeren zijn van nature rijk aan mineralen, waaronder ijzer, en aan vitamines.

Culinaire toepassingen

• Als soep of bouillon: brandnetelbladeren geven een aardse, lichtpeperige smaak aan groenten- en bouillonbereidingen.
• Als spinazivervanger: jonge brandnetelbladeren kunnen op dezelfde manier bereid worden als spinazie: kort blancheren of sauteren.
• In pesto: verwerk brandnetelbladeren samen met knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie tot een kruidige pesto.
• In gebak en hartige bereidingen: fijngehakte bladeren passen goed in omeletten, quiches en brood.
• In kaas: brandnetel is een klassiek ingrediënt in ambachtelijke kaasbereidingen zoals brandnetelkaas.

Gezondheidsvoordelen van brandnetelblad bio

• Bloedzuiverend
• Reinigen van het lichaam
• Voor het behoud van een goed ijzergehalte in het bloed
• Bevordert de opname van ijzer in het bloed
• Goed voor de nierfunctie en urinewegen
• Ondersteunt het immuunsysteem
• Helpt bij overgewicht
• Ondersteunt de stofwisseling
• Conditie van het haar
• Versterkt de nagels

Dit overzicht is opgesteld conform de Europese wet op voedings- en gezondheidsclaims.

Brandnetelthee bio bereiden

• Gebruik 1 theelepel gedroogde brandnetelbladeren per kop.
• Giet er water van ongeveer 90°C over: net geen kokend water bewaart de mineralen en vluchtige bestanddelen beter.
• Laat 5 à 10 minuten trekken met de deksel op de pot, afhankelijk van de gewenste sterkte.
• Zeef en drink puur of met een scheutje honing om de grassige smaak te verzachten.

Kruidencombinaties

Braamblad (Rubus fruticosus): braamblad versterkt de bloedzuiverende werking van brandnetel en ondersteunt de spijsvertering.

Berkenblad (Betula alba): berkenblad sluit goed aan bij brandnetel voor de ondersteuning van de nierfunctie en de vochthuishouding.

Paardenbloem (Taraxacum officinale): paardenbloem versterkt de reinigende werking van brandnetel op lever en nieren.

Framboosblad (Rubus idaeus): framboosblad combineert goed met brandnetel in een zuiverende lente- of najaarskuur.

Brandnetel is ook een ingrediënt in onze [Kruidenthee Gewrichten] en [Kruidenthee 't Lof der Kruiden].

Duurzame verpakking

Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).

Meer info over onze verpakkingskeuze

Aandachtspunten

• Niet aanbevolen voor kinderen jonger dan 12 jaar.
• Niet gebruiken bij acute ontstekingen of koorts.
• Voorzichtigheid bij een nerveuze aanleg.
• Bij gebruik van bloedverdunners: brandnetel bevat vitamine K, wat de werking van deze medicatie kan beïnvloeden. Raadpleeg een arts.
• Bij gebruik van plasmiddelen (diuretica): brandnetel kan de werking versterken. Raadpleeg een arts.
• Bewaar op een droge, koele en donkere plaats.

Disclaimer