Le poivre blanc est le fruit mûr du poivrier. Les fruits sont cueillis après maturation et dépouillés. Le poivre blanc est donc en fait la pulpe séchée des graines de poivre. La saveur du poivre blanc est plus subtile et plus douce que la saveur forte du poivre noir. Le poivrier est une plante grimpante originaire d'Inde. Après deux ou trois ans, des fleurs blanches apparaissent sur le poivrier et se transforment en grappes de baies rondes. Ces baies sont d'abord vertes, puis rouges et enfin brun foncé. Le poivre vert, le poivre noir et le poivre blanc proviennent tous du même poivrier. Les poivrons verts sont des baies récoltées lorsqu'elles sont encore vertes. Le poivre noir est constitué de baies cueillies à moitié mûres et séchées. Le poivre peut être trouvé moulu ou sous forme de grains entiers. Pour préserver au maximum l'arôme, il est préférable d'acheter des grains de poivre entiers et de les moudre juste avant de les utiliser.

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Bienfaits pour la santé du poivre blanc bio

(Cet aperçu a été préparé conformément à la loi sur les allégations nutritionnelles et de santé) Le poivre a des effets stimulants et antibactériens.  

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Préparation Poivre blanc Bio

Le poivre peut être utilisé dans presque tous les plats salés. N'ajoutez le poivre moulu que vers la fin du temps de cuisson, sinon le goût sera amer.

Très savoureux dans les sauces blanches (vous ne verrez pas de points noirs), les bouillons clairs/soupes, les poissons cuits à la vapeur, pochés ou frits, les currys, les plats de poulet, la purée de pommes de terre, .....

Vous trouverez également le poivre blanc dans nos épices mexicaines, nos épices Tzatziki et le poivre de Cayenne. Curry doux  

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Emballage durable

Nos herbes sont conditionnées dans des sachets refermables qui protègent de la lumière, de l’air et de l’humidité, afin de préserver au mieux leur parfum, leur qualité et leurs propriétés. Les sachets sont composés de papier avec une couche protectrice compostable et sont compostables industriellement. Dans de nombreuses communes, ils peuvent être jetés avec les déchets organiques. Le compostage à domicile est également possible, même si cela peut prendre un peu plus de temps (environ 1 à 2 ans). Plus d’informations sur notre choix d’emballage.  

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Pour votre information Outre le poivre noir, le poivre vert et le poivre blanc, notre gamme comprend également du poivre rose. Il s'agit d'un produit très différent qui appartient plutôt à la famille des piments. Clause de non-responsabilité