Savoir de (délicieux) manger (partie 1), Rineke Dijkinga

Après 15 ans d'expérience pratique en tant que médecin naturelle et orthomolécculaire, l'auteur Rineke Dijkinga avait un seul objectif: sensibiliser les gens à leurs propres possibilités de devenir plus sains par l'alimentation. Cela a donné naissance à ce livre, qui est devenu entretemps un classique dans le monde de l'alimentation honnête et saine. Le livre offre un aperçu des coulisses de notre corps ainsi que de la nutrition, afin que vous compreniez ce dont votre corps a besoin et ce que vous feriez mieux d'éviter. La base est simple: préparez vous-même votre nourriture et enrichissez-la avec des ingrédients complets, des herbes et des épices, afin que chaque repas ait un effet bénéfique pour la santé. Un message qui s'aligne parfaitement avec la philosophie de 't Lof der Kruiden. Concrètement, cela se traduit par plus de 125 recettes savoureuses, pures et faciles à préparer pour chaque moment de la journée: petit-déjeuner, déjeuner, plat principal, dessert et collations. Pour chaque recette, vous trouverez des informations générales sur les ingrédients et des conseils de santé ciblés. Les 54 pages de savoirs traitent notamment du fonctionnement de la glycémie, de l'importance des antioxydants et des substances bioactives, du choix des produits biologiques, et de la relation entre l'alimentation et les problèmes tels que les troubles digestifs, le surpoids et la fatigue. C'est maintenant la 16e édition. À partir de la 10e édition, le livre a été entièrement réécrit: les recettes ont offert plus de possibilités de variation, les informations ont été adaptées aux dernières découvertes et résultats de recherche, et les savoirs ont été considérablement élargis. Un livre qui évolue avec la science.