Sauce de raifort maison

Name: Sauce de raifort maison
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 30 g raifort; 150 ml eau (pour les ondulations); 150 ml crème sure ou crème végétale; 1 tbsp vinaigre de vin blanc; 1 tsp moutarde; sel de mer; poivre noir

Le raifort est un assaisonnement familier dans de nombreuses cuisines européennes. Cette sauce est une préparation simple qui met bien en avant la saveur piquante et aromatique du raifort biologique. Elle accompagne bien les viandes rôties, les poissons cuits ou se déguste en trempette avec des légumes.

Préparation

40 min

Cuisson

5 min

Total

45 min

Niveau

Facile

Personnes

Ingrédients

30 g raifort
150 ml eau (pour les ondulations)
150 ml crème sure ou crème végétale
1 tbsp vinaigre de vin blanc
1 tsp moutarde
sel de mer
poivre noir

Cuisson

1

Laissez le raifort déshydraté tremper 30 minutes dans de l'eau tiède.
2

Versez l'eau de trempage et pressez légèrement le raifort.
3

Mélangez le raifort trempé avec la crème, le vinaigre et la moutarde.
4

Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5

Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 3 jours.

rapide savoureux savoureux