Sauce tomate au basilic et à l'huile d'olive

Ingrédients

• 4 el olijfolie
• 1 ui fijn gesnipperd
• 400 g pasta naar keuze
• 3 teentjes knoflook fijngesneden
• 400 g gepelde tomaten (blik)
• 2 tl basilicum
• 1 tl oregano
• 1/2 tl zeezout
• 1/3 tl peper zwart
• parmezaanse kaas

Cuisson

1. 1
   Faire revenir l'oignon et l'ail : Chauffez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans une large casserole. Ajoutez 1 oignon finement haché et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez 3 gousses d'ail finement hachées et faites revenir encore 1 minute sans laisser colorer.
2. 2
   Ajouter les tomates et laisser mijoter : Ajoutez 1 boîte de tomates pelées (400 g) et écrasez grossièrement les tomates avec une cuillère en bois. Ajoutez 2 cuillères à soupe de basilic séché, 1 cuillère à café d'origan séché, 0,5 cuillère à café de sel de mer, 0,3 cuillère à café de poivre noir moulu et éventuellement 1 pincée de sucre (optionnel, pour tempérer l'acidité). Laissez la sauce mijoter à feu doux.
3. 3
   Cuire les pâtes : Pendant ce temps, faites cuire 400 g de pâtes (par exemple spaghetti ou penne) dans de l'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage jusqu'à al dente. Égouttez et réservez un peu d'eau de cuisson.
4. 4
   Retirez la sauce du feu et ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire. Mélangez la sauce avec les pâtes et laissez reposer 2 minutes. Ajoutez éventuellement un peu de fromage parmesan.