Limonade à la rose avec miel et mélisse citron

Ingrédients

• 3 el rozenblaadjes
• 1 el citroenmelisse
• 1 l water
• 2 el honing
• 1/2 citroensap
• verse munttakjes
• ijsblokjes

Cuisson

1. 1
   Portez l'eau à 90°C (ne pas faire bouillir complètement, pour préserver les composés aromatiques).
2. 2
   Ajoutez les pétales de rose et la mélisse citron. Laissez infuser 8 à 10 minutes en couvrant la cruche.
3. 3
   Passez les herbes.
4. 4
   Mélangez le miel dans l'infusion encore chaude jusqu'à dissolution complète.
5. 5
   Ajoutez le jus de citron et laissez refroidir complètement.
6. 6
   Servez sur des glaçons et finissez éventuellement avec une branche de menthe fraîche.
7. 7
   Remplacez la mélisse citron par de l'hibiscus pour une couleur plus profonde et un goût plus acidulé.
8. 8
   La limonade se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
9. 9
   Aussi délicieuse chaude en tant que tisane du soir, sans glaçons.