Bol de petit-déjeuner aux goji, flocons d'avoine, pomme et noix

Ingrédients

• 3 el goji bessen
• 200 g haver (gerolde havervlokken)
• 300 ml haver- of amandelmelk
• 1 rijpe banaan in plakjes
• 1 appel in dunne partjes
• 2 el honing of ahornsiroop
• 1 tl kaneel ceylon gemalen
• 2 el walnoten of amandelen grof gehakt
• 1 tl gemberpoeder

Cuisson

1. 1
   Tremper les baies de goji : Mettez 3 cuillères à soupe de baies de goji bio dans un petit bol et versez 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Laissez tremper 10 minutes. Les baies gonflent et deviennent plus molles en texture, ce qui améliore à la fois le goût et la digestibilité. Conservez l'eau de trempage.
2. 2
   Préparer les flocons d'avoine : Portez doucement 300 ml de boisson à l'avoine ou lait d'amande à ébullition dans une casserole. Ajoutez 200 g d'avoine (flocons d'avoine roulés), 1 cuillère à café de cannelle en poudre et optionnellement 1 cuillère à café de gingembre bio en poudre (facultatif) et mélangez bien. Laissez mijoter 3 à 5 minutes à feu doux et remuez régulièrement, jusqu'à ce que l'avoine ait absorbé le lait et ait une consistance crémeuse.
3. 3
   Assembler le bol : Versez les flocons d'avoine dans deux bols profonds. Répartissez 1 banane mûre, en tranches et 1 pomme, en fines parts sur les bols. Déposez 3 cuillères à soupe de baies de goji bio trempées par-dessus avec un trait d'eau de trempage : l'eau de trempage a un goût légèrement sucré et fruité et agit comme une sauce naturelle sur le bol.
4. 4
   Garnir et servir : Saupoudrez 2 cuillères à soupe de noix ou amandes, grossièrement hachées sur les bols pour plus de croquant et une saveur de noisette. Arrosez avec 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d'érable selon votre goût. Servez immédiatement.
5. 5
   Variantes : remplacez l'avoine par du sarrasin pour une version sans gluten. Ajoutez une cuillère à soupe de graines de chia aux flocons d'avoine pendant le trempage pour une meilleure texture et des nutriments supplémentaires.
6. 6
   Trempage des baies de goji : trempez les baies de goji la veille dans 3 cuillères à soupe d'eau. Les baies gonflent, deviennent plus molles et libèrent leur saveur douce et fruitée dans l'eau, que vous pouvez ensuite verser sur le bol comme un léger sirop.
7. 7
   Boost de couleur : ajoutez une demi-cuillère à café de poudre d'herbe d'orge bio aux flocons d'avoine pour une couleur verte et un boost de vitalité supplémentaire. Les baies de goji sucrées tempèrent le goût herbacé de l'herbe d'orge.