Poulet grillé avec mélange d'herbes biologiques, pommes de terre rôties et sauce au yaourt

Ingrédients

• 4 pièces cuisses de poulet
• 2 tbsp épices pour poulet
• 3 tbsp huile d'olive
• 1/2 jus citron
• 800 g pommes de terre à chair ferme en morceaux
• 1 tbsp huile d'olive
• 1 tsp thym français
• sel de mer
• 200 g yaourt nature
• 1 gousse ail pressé
• 1/2 jus citron
• 1 poignée persil frais ou menthe
• sel de mer
• poivre noir

Cuisson

1. 1
   Mélangez le mélange d'herbes avec l'huile d'olive et le jus de citron jusqu'à obtenir une pâte lisse. Frottez les morceaux de poulet et laissez mariner au moins 30 minutes, de préférence toute une nuit au réfrigérateur.
2. 2
   Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive et le thym et répartissez sur une plaque de cuisson. Rôtissez 35-40 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
3. 3
   Faites griller le poulet au barbecue ou cuisez au four à 200 °C pendant 35-40 minutes, selon l'épaisseur. Le poulet est cuit lorsque la viande près de l'os n'est plus rose.
4. 4
   Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients pour la sauce au yaourt et ajustez l'assaisonnement.
5. 5
   Servez le poulet avec les pommes de terre rôties et la sauce au yaourt.
6. 6
   La marinade fonctionne également très bien pour la dinde, la pintade ou les filets de poulet.
7. 7
   Ajoutez une poignée de tomates cerises aux pommes de terre pendant les 10 dernières minutes au four.
8. 8
   Les restes de poulet grillé sont excellents le jour suivant froids dans une wrap avec la sauce au yaourt.