Bosbessencrumble met gedroogde blauwe bosbessen bio
Blauwe bosbessen (Vaccinium myrtillus) zijn in gedroogde vorm het hele jaar door beschikbaar en minstens even smaakvol als vers. De wilde Europese bosbes is kleiner en intenser van smaak dan zijn gekweekte Amerikaanse neef, met een dieppaars vruchtvlees dat elk gerecht een rijke kleur meegeeft. In dit recept maken we een eenvoudige bosbessencrumble: een klassiek dessert dat met gedroogde bosbessen het hele jaar door te maken is.
Voorbereiding
15 minBereiding
25 minTotaal
40 minNiveau
MakkelijkPersonen
40
Ingrediënten
- 120 g blauwe bosbessen
- 250 ml water of appelsap
- 2 stuks appels
- 1 el honing
- 1/2 sap citroen
- 100 g havermout
- 50 g amandelmeel
- 3 el kokosolie of gesmolten boter
- 2 el honing
- 1 tl kaneel ceylon
- 1 snuifje zeezout
Bereiding
-
1Week de gedroogde bosbessen 10 minuten in het water of appelsap. Giet af en bewaar het weekvocht.
-
2Verwarm de oven voor op 180°C.
-
3Meng de geweekte bosbessen met de appelblokjes, honing, citroensap en een scheutje weekvocht in een ovenschaal.
-
4Meng in een kom de havermout, amandelmeel, kokosolie, honing, kaneel en zout tot een kruimelig mengsel.
-
5Verdeel de crumble gelijkmatig over het fruitmengsel.
-
6Bak 20 à 25 minuten tot de crumble goudbruin en knapperig is.
-
7Laat 5 minuten afkoelen voor het serveren. Lekker met een lepel yoghurt of een bolletje vanille-ijs.
Tips
- Vervang de appel door peer of rabarber voor een andere smaakcombinatie.
- Voeg een handvol gehakte walnoten toe aan de crumble voor extra bite.
- Het weekvocht van de bosbessen is dieppaars van kleur en smaakt lekker als basis voor een smoothie.
€0,00
Subtotaal ingrediënten