Étant donné que la tisane se compose à 99% d'eau, il est recommandé de ne pas être négligent dans le choix de l'eau.
En général, nous pouvons affirmer que l'eau du robinet n'est pas une bonne option dans la plupart des cas pour une expérience de thé optimale. Surtout pas en Belgique et aux Pays-Bas car la teneur en minéraux (surtout le calcium et le magnésium) de l'eau du robinet y est très élevée.
Les minéraux font en premier lieu que les saveurs et les principes actifs des herbes de tisane ne peuvent pas être bien absorbés. De plus, il existe de nombreux autres inconvénients pour le thé : mauvaise odeur, couleur trouble foncée, vilain film à la surface de l'eau, dépôt de calcaire dans votre tasse ou votre théière.
Il existe différentes manières et systèmes pour purifier votre eau et l'éliminer des substances chimiques et des concentrations minérales élevées. L'utilisation de cruches filtrantes (par exemple Brita Maxtra) offre généralement de bons résultats selon nous en termes de rapport qualité-prix.
Acheter de l'eau en bouteille pauvre en minéraux peut aussi être une belle solution, bien que cette option soit généralement un peu plus chère. Des exemples d'eau pauvre en minéraux sont Spa Reine, Mont Roucous, Montcalm et Montille.