On me pose parfois la question : « D'où viennent vraiment les herbes biologiques de 't Lof der Kruiden ? » Une question intéressante, car l'origine de nos herbes raconte une histoire de traditions (séculaires), de climat et de choix que nous faisons pour offrir des produits biologiques justes et de haute qualité. Aujourd'hui, je vous invite à un voyage à travers l'Europe et au-delà, le long des endroits d'où viennent nos herbes bien-aimées.
Cultivation d'herbes en Belgique
Bien que nous soyons de grands partisans du commerce local et que nous mettions le développement durable au cœur de nos préoccupations, vous ne trouverez actuellement pas d'herbes biologiques cultivées en Belgique chez nous. Pourquoi pas ? La réponse réside dans une combinaison de facteurs :
- Intensité de main-d'œuvre et coûts : La culture biologique des herbes est très gourmande en main-d'œuvre, et les coûts salariaux élevés en Belgique rendent financièrement peu attrayant pour de nombreux agriculteurs de cultiver des herbes biologiques.
- Prix des terres agricoles : Le coût des terres agricoles en Belgique est très élevé, ce qui a un impact direct sur le prix final des herbes.
- Petite taille : Il existe quelques petits agriculteurs biologiques « d'herbes », mais leurs prix sont généralement hors de portée de la plupart des consommateurs. De plus, ils ne peuvent généralement pas garantir une fourniture continue à une plus grande échelle.
Néanmoins, nous rêvons toujours : nous explorons actuellement des partenariats avec les agriculteurs biologiques locaux. Notre objectif ? Offrir des herbes biologiques de haut niveau à un prix acceptable.
La force des herbes de France
Afin de réduire notre empreinte écologique, nous achetons autant que possible des herbes biologiques aux pays qui nous entourent. Une grande partie de nos herbes provient de France. Les herbes françaises comptent parmi les meilleures du monde grâce au climat favorable et à l'expertise séculaire des agriculteurs de là-bas. Il n'est donc pas surprenant que nos Thym, Basilic, Lavande, Ail des ours, Origan et Mélisse citronnée (pour n'en citer que quelques-uns) soient si appréciés de nos clients. 🙂
Europe de l'Est : une région avec une tradition séculaire de culture d'herbes
Une autre partie de nos herbes provient d'Europe de l'Est. Des pays comme la Bulgarie, la Pologne, la Roumanie et la Hongrie ont une riche tradition de culture et d'utilisation des herbes. Voici quelques raisons pour lesquelles l'Europe de l'Est est une source importante d'herbes pour nous :
- Des tonnes d'expertise : L'Europe de l'Est connaît des traditions séculaires dans la cueillette et la culture des herbes. De nombreuses herbes sont utilisées depuis des générations en médecine populaire et en cuisine.
- Idéal pour le climat et le sol : De la Mer Noire aux Balkans, les terres fertiles et le climat continental tempéré offrent des conditions parfaites pour la culture d'une grande variété d'herbes. Des herbes comme le Pin sylvestre de Pologne, la Camomille de Croatie, la Fleur de tilleul de Bosnie-Herzégovine et l'Euphraise de Bulgarie sont de beaux exemples de la riche biodiversité que l'Europe de l'Est a à offrir.
- Qualité abordable : Grâce aux coûts de main-d'œuvre plus bas et aux terres agricoles moins chères, les herbes biologiques d'Europe de l'Est peuvent être de haute qualité à un prix relativement abordable.
Herbes de l'extérieur de l'Europe
Certaines herbes ne poussent tout simplement pas en Europe. Pour ces produits, nous nous tournons vers les pays ayant une longue histoire et une expertise dans la culture de cultures spécifiques. Pensez au Curcuma (Inde), à la Cannelle (Sri Lanka), aux Bâtons de vanille (Madagascar), au Safran (Iran) et à la Noix de muscade (Indonésie). Pour nos Variétés de thé (de la plante Camellia Sinensis), nous nous concentrons principalement sur la Chine, le pays du thé par excellence.
Le rôle de nos partenaires
Bien entendu, la région ne joue pas un rôle majeur dans la sélection des herbes. La qualité et la fiabilité de nos cultivateurs, transformateurs et fournisseurs constituent un maillon tout aussi important du processus. Nous chérissons profondément notre relation avec nos partenaires qui partagent les mêmes valeurs et avec lesquels nous avons construit un lien durable solide au fil des ans. Ces partenaires appliquent également des normes de qualité très strictes, ce qui nous permet de garantir que chaque produit que vous recevez répond aux normes les plus élevées de saveur, d'arôme et de durabilité.
Notre philosophie
Chez 't Lof der Kruiden, nous choisissons consciemment des herbes biologiques de haute qualité, dans le respect de l'homme et de la nature. Nous essayons de réduire notre empreinte écologique en sourçant autant d'herbes que possible dans les régions voisines, sans compromettre l'accessibilité. Nous continuons à nous efforcer de rendre notre offre toujours plus durable et plus locale, où c'est possible.
Parce que nous aimons une communication transparente avec nos clients, le pays d'origine est désormais indiqué sur chaque description d'herbe.
Vous avez des questions ou des suggestions ? Faites-nous le savoir, nous sommes toujours ouverts à vos commentaires !
Avec des salutations épicées,
Robin