Décoction, un mot particulier ! Mais ne vous inquiétez pas, c'est plus simple qu'il n'y paraît. Une décoction, ou infusion, est simplement une autre façon de préparer les herbes. C'est une méthode puissante pour extraire les principes actifs des parties de plantes dures et ligneuses.
Bien qu'une infusion – où vous laissez les parties plus molles d'une plante tremper dans de l'eau chaude – soit une méthode populaire, elle n'est pas toujours adaptée à toutes les herbes. Surtout lorsque les herbes sont utilisées pour leurs propriétés médicinales, il est important de savoir quelle méthode de préparation fonctionne le mieux. C'est là qu'intervient la décoction.
Préparer une décoction demande un peu plus de patience qu'une infusion. Cette méthode est destinée aux parties plus dures d'une plante, comme les racines, l'écorce, les graines et les baies. En cuisant ces parties de plantes dans de l'eau, les substances précieuses sont libérées et n'apparaîtraient pas autrement. Cette technique de préparation puissante est utilisée depuis des siècles et reste un favori parmi les herboristes.
La préparation d'une décoction peut varier en fonction de la force souhaitée et du type de matériel végétal que vous utilisez. Souvent, le processus commence avec de l'eau froide, dans laquelle les herbes sont lentement chauffées pour libérer leurs substances précieuses.
Commencez par ajouter les herbes à de l'eau froide dans une casserole. Ensuite, vous portez lentement l'eau à ébullition et laissez le mélange mijoter doucement pendant 15 à 40 minutes. Après la cuisson, vous laissez la décoction refroidir, la passez et vous pouvez utiliser le mélange.
Quelques exemples de produits à base d'herbes qui peuvent être appliqués comme décoction.
Racine
Ashwagandha, Chicorée, Bardane, Pissenlit, Gingembre, Ginseng, Réglisse, Curcuma
Écorce et écorce
Canelle, Écorce de saule, Écorce de sumac
Graines, noix et baies
Cardamome, Coriandre, Baies de sureau, Fenouil, Chardon-Marie, Cynorhodon, Poivre des moines
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à découvrir la préparation d'une décoction ! 🙂
Salutations épicées,
Robin