Na 15 jaar praktijkervaring als natuur- en orthomoleculair geneeskundige had auteur Rineke Dijkinga maar één doel: mensen bewust maken van hun eigen mogelijkheden om via voeding gezonder te worden. Dat resulteerde in dit boek, dat inmiddels een klassieker is geworden in de wereld van eerlijke en gezonde voeding.

Het boek geeft een kijkje achter de schermen van zowel ons lichaam als van voeding, zodat je begrijpt wat je lichaam nodig heeft en wat je beter kunt laten staan. De basis is eenvoudig: ga zelf je eten bereiden en verrijken met volwaardige ingrediënten, kruiden en specerijen, zodat elke maaltijd een gezondheidseffect heeft. Een boodschap die naadloos aansluit bij de filosofie van 't Lof der Kruiden.

Praktisch vertaalt dat zich in meer dan 125 smakelijke, pure en eenvoudig te bereiden recepten voor elk moment van de dag: ontbijt, lunch, hoofdmaaltijd, dessert en tussendoortjes. Bij elk recept vind je achtergrondinformatie over de ingrediënten en gerichte gezondheidstips. De 54 bladzijden wetenswaardigheden behandelen onder meer de werking van de bloedsuikerspiegel, het belang van antioxidanten en bioactieve stoffen, de keuze voor biologische producten, en de relatie tussen voeding en klachten als darmproblematiek, overgewicht en energietekort.

Dit is inmiddels de 16e druk. Vanaf de 10e druk werd het boek grondig herschreven: recepten kregen meer variatiemogelijkheden, de informatie werd aangepast aan de nieuwste inzichten en onderzoeksresultaten, en de wetenswaardigheden werden flink uitgebreid. Een boek dat meegroeit met de wetenschap.