Cannelle de Cassia Bio – 100 gr

Il existe deux types de cannelle couramment utilisés : la cannelle de Ceylan (originaire du Sri Lanka ou de Madagascar) et la cannelle de Cassia (Cinnamomum cassia).
La Cassia est la version la plus puissante et la plus prononcée, avec une saveur plus piquante. Elle est largement utilisée dans la cuisine asiatique et possède une longue tradition dans la médecine traditionnelle chinoise.
La Cassia convient particulièrement à ceux qui apprécient une touche épicée et réchauffante dans leurs plats ou infusions.

Attention : la cannelle Cassia contient naturellement beaucoup plus de coumarine que la cannelle de Ceylan.
La coumarine est une substance qui peut être toxique pour le foie en cas de consommation élevée ou prolongée. C’est pourquoi l’usage thérapeutique à long terme ou en grande quantité est déconseillé.

Bienfaits santé de la cannelle Cassia

(Résumé conforme à la législation sur les allégations nutritionnelles et de santé)

• Soutient la digestion
• Stimule l’appétit
• Aide en cas de ballonnements après le repas
• Effet réchauffant et stimulant sur l’organisme
• Utile en cas de frilosité ou de début de rhume

La cannelle Cassia se combine très bien avec :

• Gingembre, clou de girofle et cardamome pour une infusion hivernale réchauffante
• Graines de fenouil et graines d’anis en cas de troubles digestifs

Utilisation culinaire de la cannelle Cassia

La cannelle Cassia est souvent utilisée dans la cuisine asiatique et moyen-orientale, où son goût puissant s’exprime pleinement dans :

• Des plats mijotés et currys
• Des plats à base de riz comme le pilaf ou le biryani
• Des pâtisseries comme les spéculoos ou les roulés à la cannelle
• Des boissons chaudes : faites mijoter un bâton dans du café, du vin chaud ou du chocolat chaud
• La Cassia, plus dure que la Ceylan, est idéale pour infuser lentement dans les liquides chauds.

Emballage durable

Nos plantes sont conditionnées dans des sachets compostables, hermétiques et refermables, afin de préserver au mieux les arômes et saveurs.
Ces sachets ne laissent pas passer la lumière, ce qui garantit la qualité et l’efficacité des plantes.
Avec cet emballage durable, nous limitons notre empreinte écologique tout en conservant la fraîcheur et la richesse aromatique des produits.

Attention

La cannelle Cassia contient plus de coumarine, une substance qui peut être nocive pour le foie à fortes doses.
Nous conseillons donc une utilisation modérée, surtout en cas d’usage prolongé ou thérapeutique.

Ne pas utiliser à des fins médicinales pendant la grossesse ; un usage culinaire modéré est autorisé.

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